Program 3R SJKC Tah Tong
Aktiviti: Penanaman Brazilian Spinach Bersama Dengan Bekas Mini Kompos
Nama：Soo Yuan Hun
M/P：Pendidikan Moral
Tahun: 6M
Tarikh: 10/3/2020
巴西菠菜种植和迷你堆肥容器
巴西菠菜（Althernanthera Sissoo）：叶子是绿色的，不粘又脆，通常用作沙拉，炒菜和其他易于制备的食谱，尤其是在西餐中。如今，大多数人也可以选择吃这种未加工的蔬菜、菜肴。这种菠菜还富含营养。
巴西菠菜的好处包括了：
1. 对抗癌症
2. 保持眼睛健康
3. 维生素K的来源
4. 加强骨骼
5. 有助于减肥
6. 增强人体的免疫系统
7. 帮助消化系统
8. 避免便秘
9. 帮助血液流动
10. 预防贫血
11. 解决牙龈问题
12. 良好的生长突变
13. 保持体力
14. 保持口腔健康
15. 钙结合
16. 防止过早老化
17. 维持孕妇健康
Bayam Brazil atau juga dikenali sebagai Brazillian Spinach (Althernanthera Sissoo).
Bentuk daunnya menghijau dan tidak berlendir serta rangup sering dijadikan sebagai salad, masak tumis serta beberapa resipi lain yang mudah disediakan terutama dalam masakan barat. Memakan sayur ini secara mentah/ulam juga menjadi pilihan kebanyakkan orang pada masa kini.
Selain sedap dimakan, sayuran bayam ini amat kaya dengan khasiatnya.
1. Melawan kanser
2. Mengekalkan kesihatan mata
3. Sumber vitamin K
4. Menguatkan tulang
5. Membantu menurunkan berat badan
6. Meningkatkan sistem imuniti badan
7. Membantu sistem penghadaman
8. Mengelakkan daripada sembelit
9. Membantu melancarkan darah
10. Mencegah anemia
11. Mengatasi masalah gusi
12. Mutrisi yang baik untuk pembesaran
13. Mengekalkan stamina
14. Mengekalkan kesihatan mulut
15. Mengikat kalsium
16. Mencegah penuaan pramatang
17. Mengekalkan kesihatan ibu mengandung
23/3/2020
**************************************
参考资料
Maklumat Tambahan
Sumber: Jiwa Sihat
Berikut ialah khasiat bayam Brazil yang baik untuk kesihatan:
1. Kandungan Nutrisi
Dalam 100g sayur bayam terdapat nutrien-nutrien seperti berikut (USDA):
Air: 91%
Kalori: 23 kcal
Protein: 2.86 gram
Karbohidrat: 3.63 gram
Kalsium: 99 miligram
Zat besi: 2.71 miligram
Magnesium: 79 miligram
Kalium: 558 miligram
Vitamin C: 28.1 miligram
Folat: 194 mikrogram
Vitamin A: 469 mikrogram
Selain itu, sayur bayam turut mengandungi mikronutrien seperti fosforus, zink, tembaga, mangan, selenium dan vitamin B serta vitamin K.
2. Berkhasiat kepada bakal ibu dan ibu mengandung
Sayur bayam seperti bayam Brazil kaya dengan folat atau asid folik.
Bagi 100gram sayur bayam, terdapat kira-kira 48.5% folat yang dibekalkan berdasarkan RNI (recommended nutrient intake) Malaysia.
Folat penting kepada ibu mengandung atau bakal ibu bagi mengelakkan kecacatan tiub saraf kepada anak dalam kandungan (1).
3. Baik untuk kesihatan mata
Bayam juga tinggi dengan kandungan lutein dan zeaxantin. Dua sebatian karotenoid ini terkandung dalam retina mata.
Beberapa kajian mendapati lutein dan zeaxantin boleh mencegah berlakunya peyakit makular berkaitan usia dan katarak, yang menjadi penyebab kepada buta (2 , 3).
4. Sesuai untuk penghidap kencing manis
Sayur bayam mengandungi antioksidan yang dikenali sebagai asid alfa-lipoik.
Asid ini dipercayai dapat menurunkan kadar glukosa, meningkatkan kesensitifan insulin dan mencegah tekanan pengoksidaan (4, 5, 6).
Kajian pada tahun 2006 oleh pengkaji dari Jerman mendapati pengambilan asid ini sebanyak 600mg sekali sehari selama 5 minggu, menambah baik gejala penyakit saraf (7).
5. Merendahkan tekanan darah
Sayur ini juga tinggi dengan kandungan kalium (potassium). Oleh itu, ia sangat disarankan kepada mereka yang mempunyai penyakit darah tinggi.
Kalium boleh mengurangkan kesan negatif daripada garam (sodium) dalam badan. Diet yang tinggi dengan garam dan rendah kalium menjadi antara punca kepada tekanan darah tinggi (8).
Kira-kira 77% hingga 90% kalium yang dimakan akan dikumuhkan melalui air kencing dan sebahagian kecil lain melalui najis dan peluh.
Walaupun pada kadar yang kurang, buang pinggang tetap akan mengumuhkan kalium. Maka amat penting untuk kita mengamalkan pemakanan yang tinggi dengan kandungan kalium.
6. Baik untuk kesihatan tulang
Sayur bayam juga tinggi dengan vitamin K.
Terdapat kira-kira 482 mikrogram vitamin K dalam 100g sayur ini iaitu lebih daripada 100% daripada RNI.
Vitamin K ini sangat berguna untuk kekuatan tulang. Kekurangan vitamin K meningkatkan risiko pereputan tulang (9).
7. Sumber kepada zat besi
100g sayur bayam membekalkan 2.71mg zat besi iaitu kira-kira 30% RNI bagi kanak-kanak berumur 7 hingga 9 tahun.
Zat besi penting untuk penghasilan darah merah. kekurangan zat besi boleh membawa kepada penyakit anemia (kekurangan darah) (10).
Keperluan kepada zat besi semakin meningkat kepada wanita yang mengandung. Oleh itu, sayur bayam merupakan pilihan yang baik untuk membekalkan zat besi dalam diet harian golongan ibu atau bakal menjadi ibu.
Kesimpulan
Secara ringkasnya, bayam Brazil mempunyai banyak khasiat yang sangat berguna untuk kesihatan badan. Sayur bayam ini berguna untuk ibu mengandung dan juga semua lapisan umur.
Khasiat sayur ini boleh dimanfaatkan oleh penghidap kencing manis,penghidap darah tinggi serta untuk kesihatan tulang dan mata.
